Караимские пирожки - любимое блюдо всех крымчан и одна из кулинарных визитных карточек Крыма. В статье представлен рецепт с фото и пошаговым приготовлением. Для теста нужна мука, масло, вода, яйца, соль, сахар и уксус. Для начинки - мякоть баранины или говядины, лук, соль, перец и курдючный жир. Тесто замешивается, заворачивается в пленку и убирается на час в холодильник. Начинка мелко рубится, солится, перчится и тщательно перемешивается. Тесто раскатывается, на половину укладывается начинка, край соединяется и заворачивается косичкой. Готовые пирожки выпекаются в духовке до золотистой корочки.